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Notizie calde e fumanti dall'intenso sapore di caffè

Come scegliere la giusta macchinetta del caffè

Si parla spesso dell’importanza di bere un buon caffè, valutando le migliori miscele e ingredienti e, in quest’ottica, non bisogna sottovalutare il ruolo primario che gioca la macchinetta del caffè.

Il caffè turco: tra storia e tradizioni

Il caffè turco è molto più di una bevanda: è un vero e proprio patrimonio della cultura, un tesoro che è stato ufficialmente dichiarato Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO.

5 cose da sapere sul caffè liofilizzato

Sapevi che in Paesi come la Gran Bretagna e il Giappone oltre il 70% dei consumatori di caffè beve caffè liofilizzato? In Italia questa percentuale è nettamente più bassa e il consumo di caffè solubile si attesta intorno al 10-12% del consumo nazionale.

Il caffè sospeso a Napoli: storia di una tradizione

“Quando un napoletano è felice per qualche ragione, invece di pagare un solo caffè, quello che berrebbe lui, ne paga due, uno per sé e uno per il cliente che viene dopo. È come offrire un caffè al resto del mondo…”

Esordiva così lo scrittore Luciano De Crescenzo nel suo libro intitolato, appunto, “Caffè Sospeso”, e proprio in questa citazione è possibile cogliere il senso più profondo di questa tradizione tutta italiana.

Fondi del caffè: come si possono riciclare

Solitamente i fondi di caffè vengono gettati, ma in realtà si tratta di scarti che hanno ancora molto da offrire: basti pensare che l’Istituto Italiano di Tecnologia di Genova ha realizzato una spugna per assorbire i metalli pesanti dall’acqua proprio partendo da scarti di caffè e silicone.
Anche in casa tuttavia, i fondi di caffè possono avere una seconda vita. Scopriamo insieme come!

Il caffè ristretto: la giusta preparazione per realizzarlo

Il momento del caffè è sacro per molti di noi, e ognuno ha il proprio tipo di caffè preferito e difficilmente lo cambiamo da un giorno all’altro; al massimo, a seconda dei momenti della giornata, abbiamo le nostre preferenze: a colazione il cappuccino e dopo pranzo un caffè ristretto. Ma sicuramente il caffè è un aspetto della nostra vita sul quale siamo metodici e abitudinari…e se non è come piace noi, ci potremmo anche innervosire facilmente.

Oggi esploriamo le caratteristiche e la giusta preparazione (che può nascondere qualche ostacolo) del caffè ristretto, un altro grande classico della nostra cultura del caffè.